Как работает магазин мороженого? От заказа до доставки.
Как автоматическая машина для продажи мороженого принимает заказы, готовит мороженое… Как операторы продолжают выполнять свои обязанности каждый день… А также три случая неисправностей, которые нужно протестировать в демонстрационных условиях.
Автоматическая машина для продажи мороженого представляет собой устройство с мягким сервисом: имеется экран для заказов, модуль для оплаты, система для подачи напитка и место для его забора. Клиент выбирает понравившийся продукт, платит и забирает его. В процессе производства машина автоматически подает напиток в форме кубика, добавляет соусы или другие добавки. Машина не сама пополняет запасы продукции, не сама себя чистит и не ремонтирует свои механические элементы.
Этот руководство расположено в определенном порядке: от экрана до места доставки товара. В нем объясняется, как части конструкции связаны друг с другом. Также перечислены три возможные ситуации, при которых может произойти неисправность машины перед покупкой. Кроме того, описано то, что необходимо делать оператору во время работы машины. Руководство написано компанией Huaxin – производителем коммерческих кондитерских машин. В качестве примера рассматривается модель B Series. Машины Easy 7 и Power 7 имеют различные характеристики; поэтому все детали должны соответствовать той модели, которую вы планируете купить.
Один приказ, шаг за шагом.
Таблица работает по одной и той же схеме на станке серии B, оснащенном автоматическим распылителем чашек.
Шаг | Клиент | Машина | Что может меняться в зависимости от конфигурации |
|---|---|---|---|
Выберите нужный вариант. | Выбираем товар с 32-дюймовым сенсорным экраном. | Показывает меню, а также может отображать контент, разработанный самим оператором. | Содержание меню и язык интерфейса устанавливаются в зависимости от конкретного проекта. |
2.Оплата | Платите картой, через QR-код или мобильный кошелек, а также наличными или монетами. | После выбора и оплаты происходит автоматический процесс производства. | Способы оплаты зависят от страны, используемого провайдера и типа терминала. Модули для обработки наличных денег предусмотрены только для определенных валют. |
Контейнер с напитком в состоянии падения | Очікування | Отделяет отдельную чашку и проверяет её положение с помощью фотoelectricского детектора. | Автоматическое распределение стаканов возможно при использовании конфигураций, оснащенных такими устройствами. Эта функция работает только в сочетании с соответствующими стаканами. |
4.Сделать | Ожидают, или наблюдают через окно для наблюдения. | Машина производит производство мягкого шоколада из смеси, которая находится внутри машины. | Один набор ингредиентов используется за раз. Замороженный йогурт и сорбет должны иметь подходящую консистенцию. |
Добавьте соус и другие приправы. | Ожидание | Соусы и дополнительные ингредиенты добавляются во время процесса подачи блюда. | Количество соусов и добавок зависит от конфигурации устройства. |
6. Предоставить | Собирает стакан в месте его приема. | Готовый стакан становится доступным в месте доставки. | Открытое окно предназначено для наблюдения за происходящим, а не для сбора информации. |
Этот порядок действий применим к моделям серии B, оснащенным устройством для распыления напитков. Для других моделей и конфигураций порядок действий может отличаться.
За столом находятся два устройства для подачи еды. Машина может готовить только одну смесь единицы временного промежутка. Поэтому разнообразие блюд зависит от соусов и добавок, которые добавляются к этой основной смеси. Если используется другая основная смесь, то необходимо изменять саму смесь. Диспенсер для чашек работает с чашками определенного размера и типа. Это означает, что размер и тип чашек являются частью параметров покупки.
Что находится за этой последовательностью элементов?
Подготовка и кормление ингредиентов
Оператор загружает основную смесь в машины. В моделях серии B смесь поступает в камеру для заморозки с помощью гравитационного подачи. Камера для заморозки имеет объем 2 литра. Соусы и другие добавки должны помещаться в отдельные контейнеры, чтобы соответствовать требованиям оборудования.
Существует три ограничения на количество предметов, которые можно хранить в маше: объем смеси, которую машинка может взять на себя, количество чашек, которые она может хранить, а также объем контейнера для заморозки. На спецификационной таблице модели B83 объем смеси составляет 10 литров, а количество чашек – около 80 штук. В других моделях серии B указано большее количество чашек. Количество чашек, которые можно хранить, зависит от типа и конфигурации самой машины. Может случиться так, что машина закончится чашками, даже если в ней ещё остается смесь. Никакое из этих значений не может быть использовано для определения ежедневного объема продаж, поскольку размер порций, рецепты и условия эксплуатации влияют на количество продукции, которое может быть произведено за день.
Холодильник
В спецификации серии B указан компрессор марки Embraco. Этот компрессор отвечает за охлаждение цилиндра, в котором происходит процесс замораживания. Процесс замораживания занимает примерно 15 минут; это зависит от температуры начальной смеси и температуры окружающей среды. Поэтому машина должна иметь достаточно времени для начала работы перед первой продажей. В некоторых конфигурациях серии B есть функция пастеризации и поддержания температуры смеси на низкой скорости. Пастеризация является опциональной функцией для совместимых моделей; она не является стандартной функцией всех моделей этой серии.
Определение и контроль кубов
В конфигурациях с диспенсером для стаканов механизм распределения стаканов и фотоэлектрический датчик позволяют отделять один стакан от остальных и определять его положение. В серии B используется контрольная система на базе Android 7.1 с программным обеспечением от компании Huaxin. Кроме того, в системе также работают предустановленные программы, такие как функция очистки стаканов одним нажатием кнопки.
Окно для просмотра и порт для забора изделий
Клиенты могут наблюдать за процессом производства через окно для наблюдения, расположенное на B-серии устройств. Однако это окно не является местом сбора стаканов. Сбор стаканов происходит в отдельном порту для сбора товара. Поэтому фотография или информация о том, что это окно является местом сбора товара, не соответствует действительности.
Это имеет значение для проектов по созданию бренда. Внешний вид машины, логотипы и цвета можно настроить по желанию. Однако положение места для загрузки груза, окон, расположение дверей и внутренняя компоновка машины являются неотъемлемой частью ее конструкции и не могут быть изменены при изменении внешнего вида машины. Если у вашего объекта используется определенная компоновка, необходимо проверить все эти параметры на образцовой машине перед тем, как одобрять выбранный дизайн.
Три случая неудачи, которые могут произойти во время демонстрации.
В данном руководстве описывается машина, которая функционирует нормально. Ниже приведены примеры ситуаций, при которых машина не работает должным образом. Ответы на эти вопросы редко приводятся в буклете. Попросите любого поставщика, включая Хуасянь, протестировать машину с использованием конфигурации, которую вы планируете приобрести. Необходимо также записать все шаги обслуживания в письменной форме, ссылаясь на инструкции или данные из сервисного документа. В этом руководстве не описывается, как машина реагирует на такие ситуации. Ответы на эти вопросы должны быть указаны на демонстрационной модели машины.
Дело | Как это настроить? | Что стоит обратить внимание и записать: | Почему это имеет значение |
|---|---|---|---|
Пропал стакан | Для начала необходимо опустить чашку из диспенсера. Затем можно оформить заказ. | Выясняется, останавливает ли экран процесс продажи до или после оплаты. Как решается ситуация с заказом, при котором не предоставляется чашка для использования. Также выясняется, достигает ли уведомление о статусе удаленного пульта управления устройства, соединенного с системой. | Определяется, может ли клиент оплатить заказ, который так и не поступает в распоряжение, а также кто будет иметь дело с этим клиентом. |
Невыплата | Отказаться от использования карты, отменить QR-платеж в середине процесса и отложить время для осуществления платежа. | Будет ли экран снова отображать меню? Что будет происходить на самом деле? Где находится информация о заказе в базе данных? Кто будет заниматься процедурой возврата денег: поставщик услуг, оператор или программное обеспечение машины? | Платежа осуществляется с помощью третьей стороны, которая связана с интерфейсом машины. Следовательно, часть процедуры обработки платежа происходит вне самой машины. |
Аномалии в процессе доставки | Не оставляйте готовые стаканы без присмотра; отключайте сеть во время выполнения заказов. | Что происходит с чашкой для напитков, с следующим заказом, а также с экраном… Что видит оператор на расстоянии? Будет ли машина продолжать продавать товары в режиме офлайн или нет? | В реальном времени удаленные функции не доступны в автономном режиме. Поэтому необходимо проверять их работу в автономном режиме, а не просто предполагать их функциональность. |
Любые вопросы, которые поставщик не может доказать или подтвердить, остаются открытыми и требуют разрешения до момента оплаты.
Кто делает что: работа, которая остается с оператором.
“Необслуживаемый” означает, что рядом с мачете не находится никакого персонала. Мачет автоматически выполняет процесс подачи еды для самостоятельного использования. Однако необходимо иметь людей для управления запасами, уборки и проверки состояния мачета. В таблице указаны типы задач; интервалы, количество продукции и шаги уборки определяются в соответствии с действующим руководством по эксплуатации мачета и местными правилами безопасности питания.
Фаза | Задача | Почему это продолжается с человеком? |
|---|---|---|
Перед открытием | Проверьте наличие электричества. Также необходимо проверить связь в сети на подключенных машинах. | Для удаленного мониторинга и отправки оповещений необходимо наличие соединения с сервером. Удаленные функции не работают вне сети. |
Перед тем, как открыть | Необходимо подобрать подходящий состав ингредиентов для блюда, а также соответствующие соусы и добавки. | Одна базовая смесь производится за раз. Диспенсер распределяет только те стаканы, которые соответствуют этой смеси. Кроме того, добавки должны соответствовать требованиям оборудования. |
Перед тем, как открыть | Дайте время для первого замерения температуры и проведите тестовое измерение. | На спецификационной таблице для серии B процесс первоначального охлаждения занимает примерно 15 минут. Время охлаждения также может варьироваться в зависимости от состава смеси и температуры окружающей среды. |
Перед открытием | Проверьте работоспособность способа оплаты на местном терминале. | Совместимость зависит от используемого провайдера и типа устройства. |
Во время торговли | Проверяйте состояние запасов и уведомления о возникших неполадках. Заправляйте запасы до тех пор, пока они не закончатся. | Уведомления помогают раньше обнаружить пропавшие товары или выявить любые неисправности. Однако эти уведомления не предусматривают каких-либо мер по ремонту технических проблем. |
Во время торговли | Отказ от выплаты или возражения по поводу выплат | Это связано с политикой возврата денег со стороны поставщика услуг и самого оператора. |
Во время торговли | Подготовьте механическое ремонтное оборудование к работе. | Удаленные функции позволяют управлять отдельными параметрами и выполнять основные операции, но не включают в себя процедуру ремонта механизмов. |
После закрытия | Запустите программу для очистки одним нажатием кнопки. | Это помогает упростить процесс ежедневной уборки. |
После закрытия | Проводить полную ручную очистку и обслуживание устройства в соответствии с инструкциями. | Управление устройством с помощью одного нажатия не заменяет процедуры гигиены или периодического ручного обслуживания. |
После закрытия | Пересмотр данных о запасах товаров, продажах и используемых машинах | Подготавливается следующий заполненный документ. Доступные поля данных зависят от версии системы. |
В случае использования процедуры пастеризации, вышеупомянутые задачи по очистке все равно необходимы.
В чем разница между How Easy 7 и Power 7?
Вышеизложенное описание серии B не применимо к столешницам для кухонных машин.
Особенность | Серия B (стоечные модели) | Легкое 7 (на столешнице) | Потенциал 7 (столешница) |
|---|---|---|---|
Позиционирование | Машина для автономной работы на полу, предназначена для использования без участия оператора. | Компактная машина; по своей природе это не полноценная автоматическая машина для продажи товаров без участия человека. | Компактная платформа самообслуживания на столе |
Управление стаканами | Автоматический диспенсер для стаканов в сочетании с соответствующей конфигурацией устройства | Чашки или конусы располагаются вручную. Перед раздачей напитков проверяется, что контейнер подходит для использования. Автоматическая раздача чашек не предусмотрена. | Наборы для поддержки рук автоматически определяют местоположение стаканов и способ их размещения. |
Коллекция | Порт для подключения устройства, отделенный от окна для наблюдения | У машины, где находился стакан. | Включенный порт для кубов |
Оплата | Рассортировано по странам, поставщикам и терминалам | Внешний модуль для совместимых проектов | Карты и QR-коды работают в соответствующих конфигурациях. Это подтверждено на основании результатов проектов. |
Соусы и допинг | Добавляется в насосы для соусов и контейнеры для подачи десертов. Количество добавляемого материала зависит от конфигурации устройства. | Не является частью стандартного Easy 7. | Два баллончика с соусом и два баллончика с приправами в соответствующей конфигурации. |
Пастеризация | Необходимо использовать его только в совместимых конфигурациях. | Не включено | Не включено |
Просьба о демонстрации вашей конфигурации.
Самый быстрый способ проверить утверждения любого поставщика – это полностью протестировать ту конфигурацию устройства, которую вы хотите приобрести: тот же самый аппарат, та же схема оплаты и те же самые наборы набора. Чтобы заказать устройство от компании Huaxin, необходимо указать желаемую модель и условия использования устройства: страну, тип помещения, а также способы оплаты. Для того чтобы сначала выбрать подходящую модель, можно ознакомиться с имеющимися вариантами. Автоматические автоматы мороженого.
References / Sources
ПРЕДЫДУЩАЯ СТАТЬЯ
Робот мороженое торговый автомат бизнес и оценка ROI
СЛЕДУЮЩАЯ СТАТЬЯ
